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一日一蔬 | 鲜美小馄饨,松茸香菇馅,动手包一包!
松茸香菇馄饨
烹饪时间:1小时|份数:2人份
小时候街头巷尾卖的小馄饨,
那真是美好的回忆,
一碗一块钱,吃的美滋滋!
今天来包超鲜美的素馄饨~
食材
主料 | |
小馄饨皮 | 适量 |
内酯豆腐 | 1盒 |
新鲜香菇 | 7朵 |
辅料和调料 | |
松茸XO酱 | 5g |
生粉 | 3g |
胡椒粉 | 2g |
姜 | 3g |
生抽 | 1汤勺 |
1.将香菇洗净,去掉根部,切成碎末。
2.姜切成碎末。
3.把香菇末、姜末、松茸XO酱、胡椒粉、生抽、生粉,倒入盛豆腐的碗中,充分搅拌和成馅料。搅拌好,可以尝一尝口味,然后在增加调料,或者加点馅料。直到口味合适。
4.下面我们开始包馄饨,今天我们包的是小馄饨。
a. 左手拿馄饨皮,右手夹馅料。我们用的馄饨皮是薄的,馅料不用多,不然就露馅了。
b. 步骤图省略了一张叠馄饨皮的照片,把皮子一点点叠上来,然后用手一捏,就是第三张的成品图了。
大家看明白没?没明白可以多多实践,然后做出第三张的效果。
5.下面开始煮馄饨。锅里烧开水,把馄饨放下去,等馄饨飘上来了,再放一小碗水下去,等水再次煮开,馄饨就熟了。
6、馄饨底汤也是相当重要的。今天给的方法很简单,就紫菜、香油、盐煮一下,就很鲜美了。
捞上来,开吃!右边装饰的是剪碎的海苔,绿色的是香菜末。超鲜美的素馄饨就这么简单!
做饭,是一件快乐的事!
今日编辑:丽琴
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